寒食节 Mat Festival i Fuzhou 1 av 3

Jag visar mera bilder från Mat Festivalen i Fuzhou. Som sagt, det var en stor Mat Festival med många olika mat som till ex. olika nudlar till jätte stora krabbor.

I ute marknader i Asien, så måste man lära sig att pruta, speciellt om du är från västlandet. De kan alltså höja priser särskilt högt för turister, fast inte så mycket nu kanske jämfört med första gången jag var där.

Nu verkar de antingen fick förbjud av regeringen att höja för mycket eller så har många västerländska verkligen lärt sig pruta att kineser har bara gett upp med det, men prova från att halvera priset till 70% minskning.

Jag kom ihåg, när jag kom hem i Taiwan och sedan i Kina efter många år i Sverige, så köpte jag en lysande jojo i Kina och var väldigt stolt om vad jag trodde var bra köp, men efter släktingarna fick veta om köpet, så skrek dem alla av chocken på hur mycket jag betalade för det.

Jag bör lära mig pruta nästa gång sa dem. Hursomhelst, på vissa saker så kan de verkligen bli så löjligt billiga ändå, tycker jag, att jag bara struntar i hela processen av prutande, och däremot ge mera dricks.

Det är till exempel när i vissa provinser i Kina finns bara trehjuls - motorcycklar som kan köra dig, som kan till och med bli rätt slitna motorcycklar och en gång så ville någon ha bara 20 svenska kronor ( ungefär 2 dollar ) för hela 30 km! Då kan jag bråka istället och ville betala mer.

Hoppas det har varit trevligt med bilderna. Mera bilder på nästa inlägg om detta! ... men har någon lagt märke på den lilla söta flickan bredvid sin mamma bakom disken på andra bilden? Rulla tillbaka och kolla .... *:)

.... for Chadao ...

黄琼丝

Photo: Naomi Foto

冬 For 8 minutes one tough winter day

There are now signs of spring coming soon, so I thought just before winter will be totally gone, I´d like to pose some more winter pictures from the country sides here by the westcoast and other parts of Sweden.

Swedish winter can be tough which somehow reminds me of deeper strength, mostly featured in those films about survival like The Vertical Limit and one very old film I saw on TV The Passage, while at the same time meditative and calming to the senses, specially at times like now when I´ve just lost all my zen patience at a gas station, when someone has been blowing his car´s horn to me for no reason, which rarely happen by the way, as people in Sweden are usually well behaved otherwise.

This was what happened: In Sweden all gas stations are self service, and as rule you don´t move your car after you have filled it with gasoline but pay at the cashier first and then drive. When I came back from the cashier, and just about to go inside my car, this person parked after my car blow his horn. I made a sign that I`m driving away. He blow his horn one more time.

In Sweden you don´t blow your horn unless you need something, so I went out and ask the person what does he want?

Man: You have to move so I can fill up my tank.

Celina: You´re swedish and you should know that I had to pay first before I can move my car, and besides there´s another gasoline tank just behind your car.

And I started to move away to my car, when guess what, he blow his horn again!! And if there is any button anyone can push to make me see red flags, I don´t know why but it´s when somebody blows a car´s horn for no reason. It really provokes me that even on a busy highway, I´d stop my car, go out and ask the driver what does he want.

Anyway, after he blew his horn for no reason, I went back and confronted him:

Celina: And what was that blowing for again?

Man: ( grinning as if enjoying the situation)

Celina: That was four horn blowing for nothing. You know what? That has just earned you 8 minutes to wait. Two minutes for each horn blowing.

Man: 8 minutes?

Celina: Yes! Because if there is anyone between the two of us who has time for this, believe me it is me. I´m a zen buddhist and we live for the moment, and not for the appointment that I have later. And if you don´t stop, I swear to his great holiness the buddha, you´ll drive away from here with punctured tires and no horn.

And I reached for my cellphone and called an errand that I´ll be late for 8 minutes, and for 8 minute I utilized it in buying some chewing gum to chew my irritation away, and cleaning my rear mirror. After exactly 8 minutes, and this man didn´t blow his horn again, I said: "Thanks for the good behaviour, you see you actually have patience and manner when you want to. Keep it up and you´ll reach far", and I carefully drove away.

Anyway now, I´m drinking some puér tea and enjoying these pictures. I hope you do too!

for Chadao ...

黄琼丝

Photo: En Kopp Zen Teahouse

充裕 Överflöd

På tal om överflöd och generösitet brukar jag förresten få lotter som gåva här i Sverige, antingen av vänner eller företag. Får ni också såna presenter?

I Sverige märkte jag att folk kan bruka ge lotter som present. Vad roligt, tycker jag varje gång. Det känns ungefär som att få vad vi kallar för Hong Pao i Kina, som betyder "rött kuvert", där man sätter pengar i som gåvor på nyår, födelsedegar och bröllop.

Hursomhelst, nästa gång ni får lottpresenter eller när ni ibland köper till er själva och vinner på stryktipset, så ta gärna en resa till Kina. Jag rekommenderar.

Förutom buddistiska besök och annat, besökte vi också en mat festival där det finns all möjlig mat, från frukter till kinesisk grill, och även alla möjliga folk från olika provinser och traditioner.

Som sagt: genom att upptäcka andras kultur brukar man berika förståelse om sin egen också. På det viset blir man verkligen rik även som människa.

.... for Chadao ...

黄琼丝

Photo: Naomi Foto

飨饮 Viewing food, life and things the east asian way

Picture Series 1:The Thousand Monks´Pot

I hope everyone is enjoying our blog´s new look. It is not perfect yet but we are getting to it. Meanwhile I hope everyone is now enjoying some better reading at least.

It has been a lot of food posting here lately, partly because I still can´t get some good daylight for better indoor photos for for example Chaxi and more tea tasting experiences we want to share with you. So bear with us for a while more.

Anyway, just to take a little break from Hong Kong issues, let us take a look at these pictures from our China travel, which hopefully may give some idea on how partly east asian people view and understand food or life and things in general.

I hope that only by looking at these pictures you´ll already get a glimpse of how we view life and things in general even in our modern days today, because as my former teachers used to tell us students before: I don´t believe I can explain about these things better than what your eyes can already tell you. Enjoy!

Picture Series 2: Carp or fish with open mouth. I believe this one at the temple has further spiritual meaning, otherwise we usually display a similar one facing the entrance of our home, which signifies abundance at home and which we will heartily share with people visiting our home, or another one we call the Dragon Carp.

Picture Series 3: Dining room at the buddhist temple in Fuzian where monks eat and drink tea.

for Chadao ...

黄琼丝

Photo: En Kopp Zen Teahouse

福和实力 Finn lycka och styrka i te och ljus - Del 2 av 2

Jag ber tålamod av er alla som också föredrat en vit bakgrund till våra blogg inlägg. Vi har egentligen redan från början varit på jakt efter en blogg design med vit bakgrund för inlägg och purple färg på kanterna bara, men efter flera månaders försökt har jag lagt ner jakten när jag inte kunde hitta något, men som sagt vi tar upp det igen. Det är viktigt! Jag är så förtjust i den här färgen (purple) men det är inte meningen att det ska försämra mina läsares syn. Typiskt mig. ( skratt :)!

Hursomhelst, det kan ta tid, så ta fram en kopp te så länge och "finn lycka och styrka i te och ljus" med mera fina bilder från Hong Kong. Just den här häftiga gatan på Canton Road, erbjuder mode affärer inklusive Sveriges egen H&M som är kanske vanlig i Sverige men som är högt klassad i Asien.

Och för att berätta hur perfekt den dagen hadde gått, så började vi på morgonen där innan med en Irish Breakfast på den irlandska pub restaurangen Delaney´s, där mat, service och personal är underbart....... och en stor inspiration de har kunnat ge mig, som håller på med studier på tedrinkar grundade på traditionella teer, är så klart Irish coffee.

Njut av! Vi ses igen och förhoppningsvis med redan då vårt nya blogg design.

Update: Nu är det gjort! Vårt nya blogg ansikte! ... de mesta delar i alla fall ..... resten får jag nog göra en bit i taget! Hoppas det ger er mycket glädje och bättre läsning! *:)

.... for Chadao ...

黄琼丝

Photo: Naomi Foto

福和实力 Finn lycka och styrka i te och ljus - Del 1 av 2

Vintern vill inte riktigt lämna Sverige än, och mörkret är fortfarande längre än dagsljus som är bara från ca klockan 8 till ca klockan 16 på dagen här i västkusten. För tidigt för att tänka på sommaren, men man vill ändå på något sätt se något ljust.

Så jag tänkte på de här underbara stads ljusen när vi tog en kvälls promenad i Hong Kong förra gången. En sak jag tyckte om om Hong Kong är de internationella de kan bjuda på, där vi besökte bland annat en Indonesisk restaurang, en väldigt trevlig restaurang med många goda mat och indonesiskt te att erbjuda som jag längtar tillbaka nu.

Teet var sött och gott och passar perfekt till de här väldigt goda indonesiska mat rika av bland annat krämiga kokos mjölk och indonesiska kryddor. Känner ni till någon av de här indonesiska maträtterna bra och vill beskriva mera vad de är för mat på kommentaren, är ni välkomna.

Indonesia Restaurant, 66 Granville Rd, Tsim Sha Tsuim Kowloon, Hong Kong, Tel nr 2367-3287 och 3267-3850, nästa gång ni har stop i den trevliga ön.

Annars en bra vinter tips som kan ge mycket energi och entusiasm för oss som är så länge här i Sverige och ni i andra länder med lång vinter: ta fram trevliga bilder från varm eller storstads semester och njut av dem med en kopp varmt te!

.... for Chadao ...

黄琼丝

Photo: Naomi Foto

人,饭,和茶 People, Food and Tea

Right, ... such lovely flowers, these amaryllis, which was not only given by a dear family Lilitha and Joakim, but is given together with another meaningful gift: Now via Actionaid, we own a chicken that benefits this family in Malawi !!

So lovely indeed, that I took one to decorate this semifreddo I made from a food magazine of one of Swedens largest grocery chain, ICA, (I´ll be linking to more swedish groceries in the future just to inform about where people shop food in Sweden). Anyhow the semifreddo is obviously of italian inspirations, and really very easy to make:

Boil some dried fruits with orange juice that cover just up to fruits´ level, add some vanilla and aniseed. Boil until all juice got into the fruits, take away aniseed, whipped 2 1/2 dl cream, add 2 dl yoghurt, 1 dl icing sugar, 2 egg yolk, and 2 whipped white egg. Blend everything with finely chopped dark chocolate, and put in a rectangular form which is brushed with some water and covered with plastic foil.

Let frozen for at least 4 hours and serve after 45 minutes in rumtemperature. A very creamy, fruity and `herbalic spicy´dessert, which amazingly reminds me of those typical chinese `herbalic spicy´ desserts. It tastes wonderfully with mild white tea.

Anyway, this is why I thought holidays are wonderful. They are meaningful not only with friends and family, reminding each other of our continued love and friendship with cards, calls, chocolates and many other gifts, but even with happiness of lovely people miles across the ocean.

Thank you friends and families for making not only this holiday a memorable one to remember again, but making everyday a happy day to go through.

.... for Chadao ...

黄琼丝

Photo: En Kopp Zen Teahouse

信 Tehusets första brev i år!

Vad var ert första brev i år? Mitt var: från Tibetan Children´s Village !!! i Dharamsala, India, skrivet av barnbyns ansvarig Lobsang Tsomo, som tackar för tehusets donation som då är en del av våra te försäljningar i år, som jag berättade här i bloggen tidigare.

Det är verkligen en underbar känsla för mig, att den här viktigaste anledningen till varför tehuset var byggt i början har förverklats. En glädje som jag gärna dela med alla!

Ha en bra fortsättning alla!!

.... for Chadao ...

黄琼丝

Photo: En Kopp Zen Teahouse

黃梨/乌龙茶 Pineapple and Oolong for good fortune this year 2011!

Finally, I can able to sit down and warm up my fingers with the keyboard here, as I haven´t really got over the holiday yet. Anyway, I thought there is nothing better to welcome the year 2011 than these super cute kitties.

Afterall, 2011 is a rabbit ( or a cat ) year for chinese, and kitties, specially with a hand waving ones, are welcome signs for fortunes in East Asia, as well as pineapple 黃梨 (Ong Laí), which in chinese also sound like fortune or prosperity coming.

I got these kitties some years ago from my brother and his wife in Taiwan. They were kitty series to collect from the taiwanese McDonald, which I thought are great to bring in to Sweden, and show off these lovely east asian wedding custumes. This one is supposely for a japanese royal wedding. I´ll show some more soon like the ones in chinese and malaysian wedding custumes.

Anyway, my tea tips for today: Have fun and welcome this year´s good fortune and luck with pineapple ( fruit or pastries ) and some really delicious oolong tea!

Enjoy your good fortune this year everyone!

.... for Chadao ...

黄琼丝

Photo: En Kopp Zen Teahouse