Julklockan tickar: Snart är det Jul! Snart blir det Jul! Som sagt fast Julen är bara en lån tradition för mig särskilt efter flera års vistelse i Sverige, lägger jag mycket energi för att fira det med spännande mat inspirationer. Jag tycker julen och allt annat som man får tro på, all föreställer: Hoppet. Så länge man tror på något, kommer alltid hoppet och lyckan att finnas där för dig. 
Och jag tycker inte alls det är svårt att fira jul även om jag är östasiatiska, utan det är faktiskt alltid mycket uppskattat även av svenska kompisar. De tycker det är spännande med en blandning av svenskt och östasiatiskt julbord som jag brukar göra, speciellt de här tedrinkarna som vårt tehus har fått ihop från ett traditonellt te recept och modernare inspirationer som kan även visas i många av idags kinesiska dukningar av europeiska inflytande.Golden Phoenix
Bild 3: serveras kallt med te isbitar och passar som en välkomst te drink.
8 dl ljust Oolong ( bryggt ( starkt till nästan bittert ) natten innan och förvarades i kylskåpet )
1/2 dl Ananas koncentrerad juice ( alternativt apelsin juice )
1/2 dl Arraks punsch extrakt
1/4 tsk salt eller till smak
Garnering: bryggda oolong blad i drinken
Will of Formosa
Bild 1 & 2: Serveras varmt i snaps mängd som bland annat aperitif. Utmärkt med torkade frukter - just denna drink passar julen tycker jag då det innehåller hackade cashew nötter.
2 1/2 dl mörkare Oolong (bryggt (till nästan bittert) natten innan och förvarades i kylskåpet)
1 dl päron cider
1-2 nypa snabbkaffe pulver eller till smak
1/2 kryddmått salt
1-2 tsk strösocker eller till smak
Garnering: Grovt hackade cashew nötter i tedrinken
" ... presentation är alltid viktig, så det blir väl att hitta en balans mellan Taiwan och Sverige, ursrungligt och modernt .... om tehuset genomför de här drinkmenyn har det säkerligen sveriges bästa tedrinkmeny! ..." - stort tack för detta till Petter Bjerke, skribenten av den stora teboken från Sencha till Lapsang, utan de här sina proffessionella granskning, råd och kontruktiva opinioner om tedrinkarna, hade inte tehusets mer än 20 tal tedrink recepter gått vidare till färdighet.
Lycka till med jul förberedelse!
Hej!
ReplyDeleteMissa inte min kompis blogg!
Biju.blogg.se
vad roligt att du tycker det!
ReplyDeleteMvh Hanna
Biju & Hanna, tack för besöket!
ReplyDeleteVilka spännnade te-drinkar!!!
ReplyDeleteJa, det var intressant att vara på A non smoking generation. Jag är än mer bestämd att aldrig någonsin röka! Det andra bokpratet var verkligen trevligt!!
Boktokig: Tack för besöket! .. vad roligt att du tyckte te-drinkarna var spännande.
ReplyDeleteLycka till med ditt försök att sluta röka. Jag håller tummarna för dig.
Ser fram emot mera underbara nyheter och evenemang du kommer att berätta i din blogg. :)